sábado, 30 de junho de 2012

Improviso - HotDog


Sugestão para o jantar de hoje a noite, ótimo jantar para a família quando não quer ter muito trabalho e também muito bom para enrolar aquela visita que avisou em cima da hora que estava chegando, não da tempo para fazer nada mais elaborado então vamos a ela.

HOT DOG DE FORNO
Refogue no azeite:
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • salsicha em rodelas
  • 1 lata de molho
  • sal e orégano.
    Refogue bastante para ficar um molho bem grosso, bem consistente.

Bata no liquidificador (seguindo a ordem)
  • 4 ovos
  • 2 copos de leite
  • 1/2 copo de óleo
  • 2 xic. de farinha de trigo
  • 6 col. (sopa) de queijo ralado
  • 1 col. (sopa) de maisena
  • Sal a gosto
  • 1 col. (café) de fermento

     Alterne em uma forma untada e enfarinhada, massa, recheio e massa.  
     Caso queira, por cima do recheio pode colocar mussarela ou catupiry que fica delicioso.



sexta-feira, 29 de junho de 2012

Petiscos de "happy hour"


Enfim sexta.... yupi.....
Dia de relaxar, rir, encontrar os amigos, tomar aquela cervejinha.... hummmm. Aqui em casa adoramos um "happy hour". 
Um dia desses tínhamos por aqui muitas cervejinhas, um vodka e pouco para comer ou petiscar, nisso me lembrei que na quarta eu tinha pego uma boa promoção de batatas no mercado e comprei 3kl, corri e encontrei essa idéia aqui .

BATATA EMPANADA

RECEITA:
  • 1 kl de batatas
  • Sal e orégano
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

MODO DE FAZER:
      Lave, descasque e corte as batatas em cubinhos, tempere e envolva com a farinha de trigo. Tire o excesso de farinha e leve para fritar na hora, em óleo bem quente.
      Escora em papel absorvente e sirva.
      Depois só aproveitar.


quinta-feira, 28 de junho de 2012

Uma nova polenta


Nossa já é quase sexta, depois tem o final de semana, uma correria só, faxina, passeio com as crianças, atenção para o marido, visitas, visita na casa da sogra, shopping e sei lá mais quantas coisas deixamos para fazer aos finais de semana.
Vou postar uma receita que fiz um sábado desses e ficou deliciosa, recomendo muito, agrada a todos.
*OBS: Essa receita não tem passo a passo ;)

POLENTA COM MOLHO DE CARNE MOÍDA


INGREDIENTES
Para a polenta:
  • 5 xícaras de chá de água fria
  • 2 xícara de chá de fubá
  • 1 colher de sopa de azeite ou margarina
  • 1 tablete de caldo de carne

Para o molho:
  • 400g de carne moída
  • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 caixinha de molho de tomate pronto
  • 1 xícara de água
  • Temperos a gosto: orégano, salsinha e pimenta
  • Sal se necessário

Para finalizar:
  • Mussarela em fatias a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Ovos cozidos para decorar

MODO DE FAZER:
Para a polenta:
Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos mexendo sempre.
Para o molho:
Refogar no óleo ou azeite a cebola, o alho e a carne moída até ficar bem soltinha.
Colocar os tomates, o molho, a água. Deixar apurar bem por mais ou menos 15 minutos. Colocar os temperos e desligar.
Montagem:
Colocar a polenta em uma travessa, as fatias de mussarela (coloquei bastante mussarela) e o molho.
Polvilhar com o queijo parmesão ralado, decorar com os ovos e levar ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos.


Peguei a receita nesse site aqui.                

quarta-feira, 27 de junho de 2012

Dieta e ricota caseira

   
            Quem ta de dieta toca aki o/  =)

Bom eu estou de dieta faz 3 meses, estou feliz e contente com o resultado, que é muito visível, meu guarda-roupa esta todo renovado com as roupas antigas que voltaram a servir e eu renovada  e feliz.  
Segui a dieta de south-beat, mas isso não tem nada a ver com o meu blog já que ele é recheado de gostosuras e nada muito light, eu faço tudo e dou para a família comer eu não como mais quase nada do que eu faço, só como legumes e verduras e RICOTA .... Eu não como mais arroz, substitui ele por ricota e ainda achei na internet várias receitas light com ricota e ainda aprendi fazer ricota em casa e garanto que fica igual a do mercado, e na geladeira dura a semana  toda e eu vou comendo um pouco todo dia.
Vamos lá á receita então que é super simples.

RICOTA CASEIRA
INGREDIENTES
  • 1 litro de leite (uso semi-desnatado, quanto mais gordura tiver o leite mais cremosa ela fica, então não faço com o desnatado para ela não ficar muito seca)
  • 1/2 pote de iogurte natural (uso o desnatado)
  • 6 colheres (sopa) de vinagre de maçã


MODO DE FAZER
Em uma panela ou caneca aqueça o leite (sem ferver), com o fogo ainda aceso, acrescente o iogurte e o vinagre, misture um pouco e aguarde uns minutos ate o leite ir coalhando, formando grumos e separando do soro. O resultado é visível, apague o fogo e coe o que ficou numa peneira ou escorredor de macarrão forrado com um paninho de algodão limpinho (uso aqueles “perfex” de cozinha, tenho uma separado só para isso, mas poderia ser uma fralda também). Deixo lá escorrendo e tampado por umas 4/5 horas depois é só retirar do paninho e armazenar em um recipiente. Depois de pronta pode temperar e usar como quiser, fica ótima.


Na primeira foto da para ver o leite coalhando, a 2a. foto o leite em grumos separando do soro, 3a. foto ja no paninho para dessorar e o soro na ultima foto que eu uso para fazer um pão que vou contar depois.


terça-feira, 26 de junho de 2012

Voltando com uma torta de frango delicia


Estive de “férias” por algum tempo, sei que mal comecei e já pedi férias mas foi por um bom motivo e espero que já esteja tudo resolvido em minha vida e eu consiga ficar por aqui e levar esse blog que me diverte tanto pra frente agora. Nesse tempo não parei de cozinhar, sempre faço gostosuras para minha família e meus amigos.

Bom a ultima agora foi um “festival” de torta de frango fiz várias para levar nas festas que fui convidada e também fiz para vender na festa junina da escola que eu trabalho. A receita é super fácil e vou compartilhar agora.
*OBS: essa receita ainda não tem passo a passo, mas é bem simples.

         TORTA DE FRANGO (liquidificador)


INGREDIENTES:
Massa:
  • 3 ovos
  • 2 xic. de leite
  • 1 xic. de óleo.
  • Sal a gosto 
  • 50 gr. de queijo ralado
  • 3 xic de farinha de trigo
  • 1 col. (sopa) fermento

Bata tudo no liquidificador seguindo a ordem e no final acrescente o fermento.

RECHEIO:
         Para o recheio uso mais ou menos 1kl de peito de frango cozido com sal e temperinhos, e desfiado (siga a dica para desfiar o frango). Pego uma panela e refogo no azeite uma cebola picadinha, 4 dentes de alho, 2 tomates, acrescento o frango desfiado, como gosto do frango vermelhinho eu coloco molho de tomate (aquele da latinha mesmo), molho inglês e acerto o sal. No final eu acrescento salsa picada, milho, ervilha, azeitonas e o que eu quiser.

         Em uma assadeira untada coloca a massa, o recheio, catupiry e massa, só assar em fogo médio ate dourar. Fica perfeita e da para rechear com o que você quiser.